Quem pretende saborear o quitute mais tradicional da Bahia neste verão vai ter que coçar o bolso. O preço do acarajé disparou com a alta de seu principal ingrediente, o feijão-fradinho, que subiu 63%. Com isso, na capital, o preço médio da iguaria, passou de R$ 2,50 para R$ 4,50, um aumento de 80% em um ano.
De acordo com a presidente da Associação das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares da Bahia (ABA), Rita dos Santos, "a sorte é que o pessoal reclama do preço na primeira vez, mas não deixa de comprar. Na praia, o preço chegou a R$ 5,50", disse.
Ainda segudo ela, antes o preço médio de um acarajé sem camarão estava entre R$ 2,50 e R$ 3,00, dependendo de cada tabuleiro. “Hoje o preço do acarajé sem camarão está em torno de R$ 4,50 e com camarão está perto dos R$ 5,00″, continuou.
A alta do feijão-fradinho foi a maior registrada no Índice Oficial de Inflação (IPCA), calculado pelo IBGE. A associação do setor estima que sejam quase três mil baianas de acarajé em Salvador e região metropolitana, mas o número exato será definido em um censo, financiado pelo governo federal.
Com o verão a pleno vapor e com a iminência da folia momesca será a hora das baianas irem à forra. “Mesmo com o aumento a procura será intensa. A fama que o nosso quitute tem não vai mudar. O turista e até mesmo o baiano vem a nossa procura para se deliciar”, brincou baiana Jacilene.
Informações da Folha On Line
