Cesta básica de Salvador tem aumento de mais de 3% em setembro; lista de produtos que encareceram é divulgada

A Cesta Básica de Salvador sofreu um aumento e passou a custar R$ 608,50 no mês de setembro de 2026. A diferença quanto ao mês anterior é de 3,64%, o que corresponde a uma ampliação de R$ 21,38.

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O dado é calculado pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), com base em 3.353 cotações de preços realizadas em 88 estabelecimentos comerciais de Salvador. 

Dos 25 produtos da Cesta Básica de Salvador, 17 produtos apresentaram aumento. São eles: tomate (43,75%), flocão de milho (34,48%), batata inglesa (34,16%), cebola (17,20%), maçã (7,46%), farinha de mandioca (6,54%), café moído (5,36%), banana prata (5,33%), arroz (3,56%), óleo de soja (2,63%), linguiça calabresa (2,48%), queijo muçarela (2,19%), carne de segunda (1,74%), açúcar cristal (1,51%), leite (1,08%), carne de sertão (0,91%) e carne de primeira (0,26%). 

Ja 8 produtos registram uma redução nos valores, como: cenoura (-7,46%), feijão (-5,17%), frango (-4,48%), queijo prato (-2,47%), ovos de galinha (-2,34%), macarrão (-1,78%), pão francês (-0,77%) e manteiga (-0,29%).

Condições climáticas influenciaram no aumento

As condições climáticas, principalmente a ocorrência de chuvas e de temperaturas mais amenas nas regiões produtoras determinaram esse comportamento dos preços. Além disso, as oscilações na oferta e demanda também influenciaram no dado.  

O preço do tomate aumentou por conta da redução das ofertas em boa parte dos principais mercados do país. Isso aconteceu devido às temperaturas mais baixas que atrasam o ciclo das plantas, assim como o esgotamento das áreas em ponto de colheita. 

Justamente por isso, foi observado uma presença significativa de tomates verdes nos entrepostos. Essa elevação tem acontecido desde a segunda metade de agosto e se estendeu ao longo de setembro.

Outros dados

Quando se trata do subconjunto de ingredientes que fazem parte do almoço soteropolitano, como feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola, houve um aumento de 5,27% e foi responsável por 37,78% do valor da referida Cesta.

Já o subgrupo de alimentos próprios do café da manhã, formado por café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão de milho, teve um aumento de 0,57% e correspondeu à 35,35% do valor da Cesta no mês de setembro de 2026.

A SEI ainda estimou que o tempo de trabalho que um trabalhador soteropolitano precisa para obter uma Cesta Básica foi de 89 horas e 16 minutos. Isso equivale a 0,58% do valor líquido de um salário mínimo de R$ 1.499,43, depois de descontado o percentual de 7,50% referente à contribuição para a Previdência Social.

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