Governo aplica mais de R$ 3 milhões para aumento da qualidade de cachaça

Produto presente na vida de milhares de brasileiros, a cachaça deve ter a própria qualidade aumentada. Cerca de R$ 3,7 milhões estão direcionados para investimento nesse aspecto, após decisão do governo de Minas Gerais. O valor está sob posse do Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC), da Universidade Federal de Lavras (Ufla).

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Recentemente inaugurado, o centro deve prestar assistência a produtores de cachaça de todo o estado, além do Brasil no geral. Com isso, o investimento foi repassado à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) para estruturação do local.

“Teremos um produto mineiro com cada vez mais qualidade, impactando diretamente a economia de Minas, do grande ao pequeno produtor, as comunidades que vivem da produção da cachaça, as indicações geográficas, entre outros processos de certificação de qualidade”, mencionou Marcelo Speziali, diretor de Ciência, Tecnologia e Inovação da Fapemig. 

Quem tiver interesse naa aquisição e na manutenção dos registros junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), tem que comprovar a qualidade da cachaça.

O Centro de Referência possui capacidade para emitir laudo sobre os 20 Parâmetros de Identidade e Qualidade (PIQs) que são adotados pelo ministério para registrar uma cachaça. As informações foram divulgadas pela CNN.

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