Estabelecimento usava corante em carne estragada para enganar clientes e vender como fresca; veja vídeo

Uma fiscalização do Ministério Público de Santa Catarina (MP-SC), realizada na entre segunda (24) e quinta-feira (27), apreendeu toneladas de alimentos estragados, incluindo carne sem condições para consumo. A ação teve como alvos 17 supermercados, açougues e restaurantes nas cidades de Seara e Xavantina, na região oeste do estado.

Em um dos locais fiscalizados, agentes identificaram que os donos do estabelecimento utilizava corante nas carnes estragadas para enganar os clientes e vender os produtos como "frescos". O MP não divulgou o nome dos estabelecimentos, mas garantiu que todas as medidas legais foram tomadas.

De acordo com o órgão, a Vigilância Sanitária lavrou autuações administrativas e concedeu prazos para a regularização das irregularidades, que serão acompanhadas. "Estamos falando de alimentos vencidos — em alguns casos, há longos meses — armazenados e vendidos em condições inadequadas, com risco à saúde da população", destacou o Promotor de Justiça Wesley da Silva Müller.

Entre as irregularidades identificadas, estão:

• Carnes com prazos de validade expirados, inclusive congeladas irregularmente após o vencimento;
• Uso de corantes para avermelhar carnes deterioradas, simulando aparência de frescor;
• Presença de moscas dentro de embalagens de carne;
  Ovos expostos ao sol — condição irregular que acelera o processo de deterioração;
• Laticínios vencidos — como queijos e iogurtes infantis, além de sorvetes com validade expirada há mais de um ano, todos ainda disponíveis ao consumidor;
• Leites e misturas lácteas vencidos e armazenados inadequadamente;
• Ambientes insalubres em restaurantes, com higienização deficiente, acúmulo de resíduos, alimentos vencidos ou sem identificação, produtos de preparo vencidos há meses e carnes mantidas fora da temperatura adequada ou armazenadas de forma irregular;
• Exposição de hortaliças em avançado estado de decomposição, com presença de mofo, fungos e matéria orgânica em deterioração visível;

Outra operação terminou com gerente de estabelecimento preso

Na mesma semana, entre na terça (25) e quarta (26), outra operação foi realizada pelo MP-SC em cidades da região norte do estado, que resultou na prisão do gerente de um estabelecimento. No local, embalagens de carnes com prazo de validade vencido estavam sendo abertas e colocadas no balcão para comercialização.

Ao todo, a fiscalização foi realizada em quatro supermercados e apreendeu 1,3 tonelada de carnes e produtos impróprios para consumo. Além de carne bovina e suína, houve também apreensão de produtos sem procedência, como ovos, e outros com o prazo de validade vencido, como creme de leite e atum.

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