Além de mortadela, saiba quais alimentos podem ter maior risco de contaminação do botulismo; veja lista

Após registrar seis caso de botulismo neste ano, a Secretaria Saúde do Estado da Bahia (Sesab) informou que quatro dos internados no estado haviam ingerido mortadela de frango no dia anterior à manifestação dos sintomas preliminares.

A Sesab também afirmou que irá investigar se existe alguma relação dos sintomas com a ingestão do alimento. Mas, alguns alimentos podem ter maior risco de contaminação:

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• Conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito e picles);
• Produtos cárneos cozidos, curados e defumados de forma artesanal (Salsicha, presunto ou carne enlatada);
• Pescados defumados, salgados e fermentados;
• Queijos e pasta de queijos e alimentos enlatados industrializados.

O que é botulismo 

O botulismo é uma doença neuroparalítica grave e não contagiosa. A C botullinum produz uma substância chamada toxina botulínica que causa envenenamento, mesmo que em pouca quantidade, ao entrar em contato com o organismo e afeta o controle motor. Caso não seja tratada, pode levar à morte.

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