Saúde
Publicado em 25/04/2025, às 07h58 Ilustrativa/Freepik Redação BNews
O frango, uma das proteínas mais consumidas mundialmente e frequentemente considerado mais saudável que a carne vermelha, talvez não seja tão inofensivo assim. Um estudo conduzido por pesquisadores italianos constatou que consumir o alimento em grandes quantidades pode aumentar o risco de morte. As informações são do jornal Extra.
De acordo com a pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Gastroenterologia da Itália, consumir mais de 300g de carne de frango por semana pode aumentar em 27% o risco de morte por qualquer causa, em comparação com quem consome até 100g — o equivalente a uma porção semanal.
Para chegar a essa conclusão, o estudo acompanhou mais de 4.800 adultos ao longo de 19 anos. Durante esse período, os participantes tiveram seus hábitos alimentares, altura, peso e pressão arterial monitorados.
Dos 1.028 indivíduos que morreram nesse intervalo, a carne branca representava, em média, 41% da ingestão semanal de carne. Ainda conforme os dados, quem consumia mais de 300g semanais de carne de aves teve 2,27 vezes mais chance de desenvolver câncer digestivo e morrer por essa causa.
Os pesquisadores constataram que o risco aumentava proporcionalmente à quantidade de frango ingerida — um padrão que não foi observado no consumo de carne vermelha. De acordo com eles, existem possíveis causas para o efeito: tempo prolongado de cozimento do frango, uso de pesticidas na alimentação das aves, além de medicamentos e hormônios aplicados nos animais.