Saiba qual é o alimento para consumo que tem o dobro de proteína do milho e benefícios surpreendentes

Talvez você nunca tenha ouvido falar dele, mas se trata de “um alimento completo” que pode ser adicionado em vitaminas ou iogurte. Popular no México, o amaranto parece uma semente, mas é um grão de cereal cultivado há séculos pelas civilizações andinas, com o seu auge atribuído aos povos maias e astecas no período pré-hispânico.

Um estudo promovido ainda em 1975 destaca que o amaranto é um dos 36 cultivos mais promissores do mundo e “o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano”. 

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Por que tudo isso?

Para início de conversa, o amaranto possui o dobro de proteína do milho e arroz. Ainda é uma fonte rica em aminoácidos, cálcio, magnésio, ferro e dependendo da forma como é utilizado, trazendo benefícios variados para a saúde. Um exemplo é o consumo de vitaminas do grão, que melhora a saúde digestiva, óssea e cardiovascular. Confira outros benefícios:

• Previne a constipação
• Prolonga a sensação de saciedade após as refeições
• Reduz os níveis de colesterol no sangue
• Melhora o desempenho físico
• Favorece a recuperação muscular quando consumido após o exercício
• Reduz o estresse
• Melhora a produção de serotonina
• Fortalece o sistema imunológico
• Previne a osteoporose

Caso queira adicionar à sua dieta, recomenda-se consultar um especialista de confiança para obter as orientações adequadas. A seguir, confira uma receita de vitamina de amaranto divulgada por Judy Barbe no Live Best. Ela é feita com chocolate, amêndoas e cerejas.

Ingredientes

• 1/2 xícara de cerejas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 1/2 xícara do leite de sua preferência
• 1 colher de sopa de creme de amêndoas
• 2 colheres de sopa de amaranto
• 1 colher de chá de chocolate em pó sem açúcar
• 4 cubos de gelo
• Uma pitada de canela em pó

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador
• Bata até obter uma consistência uniforme
• Sirva no seu copo favorito e aproveite

Classificação Indicativa: Livre