Adega BNews: Sommelier indica vinho ideal para semana santa

Baianos e os brasileiros celebram a Sexta-feira Santa neste dia 7 de abril. Nesse sentido, é importante agilizar as refeições e bebidas para a comemoração. Em função disso, o Publisher & CEO da Adega, Christian Burgos, mencionou que a definição da escolha da bebida pode levar em consideração a estrutura do bacalhau. 

“Uma das formas de avaliar é pensar na estrutura do pedaço de bacalhau que a gente vai utilizar. O lombo, que é a parte mais fibrosa e nobre do bacalhau, merece um vinho mais estruturado (...) Eu escolhi um vinho especial de uma região de Portugal, chamada Dão. O Luis Pato Parcela Cândido 2019, justamente porque ele conjura uma passagem de seis meses por barricas de carvalho francês usadas, que dá aquela untuosidade com uma estrutura muito forte e longa, que ajuda pela acidez, especiarias doces que ele traz, tanto no nariz quanto na boca, e por uma fluidez cativante”, menciona Burgos.

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