VÍDEO: Organizador do Encontro Brasileiro de Bubalinocultores ressalta troca de experiências entre criadores de búfalos

A Associação Brasileira de Criadores de Búfalo – ABCB está promovendo entre os dias 30 de outubro até o próximo sábado, 02 de novembro, o XVI Encontro Brasileiro de Bubalinocultores no Hotel Deville Prime no bairro de Itapuã em Salvador. 

No segundo dia de evento, o criador de búfalos e organizador do encontro, Urbano Antônio conversou com exclusividade ao Bnews sobre a importância desse encontro para os criadores e a troca de experiência entre eles. 

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"O encontro é uma troca de experiências sobre a criação, sobre a produção de leite de carne, os laticínios que utilizam a matéria-prima, o leite de búfala, as pessoas que abatem animais para vender para cortes, para churrasco, etc. Então aqui é uma troca de experiências. Cada um fala sobre a sua experiência, a maneira que ele está produzindo, a maneira como ele está criando seus animais, a maneira de melhoramento genético desses animais.", disse. 

A Bahia tem cerca de 25 mil búfalos e se destaca pela sua genética leiteira da raça Murrah e pela produção de derivados lácteos de leite de búfala. Os animais estão distribuídos principalmente no Recôncavo Baiano, Sul da Bahia, Porto Seguro, Extremo Sul, Litoral Norte.

Os produtos de búfalo são muito consumidos no Estado, segundo a Associação, sendo 80 toneladas de queijo de búfala por mês e 200 toneladas de carne de búfalo.

"Maneira que você consegue explorar o animal da melhor forma possível com bem-estar animal que produz a mais leite e mais carne. Daqui a pouco a gente vai ter essa degustação de produtos de origem de búfalo. tem queijo, tem burrata, tem mussarela de búfalo, tem cottage, tem vários produtos de búfalo", comentou Urbano.