Salvador é a quinta capital mais cara do Brasil para se almoçar fora de casa. Quem aponta é a pesquisa da administradora de cartões-benefício e cartões pré-pago Alelo, em parceria com o Datafolha, divulgada na tarde de sexta-feira (27). A região Nordeste lidera o levantamento realizado entre 13 de setembro e 19 de outubro de 2011. Comer fora na capital baiana custa, em média, R$ 29,96. Ela perde apenas para São Luís (R$ 36,21), Rio de Janeiro (R$ 32,78), Brasília (R$ 31,77) e Belém (R$ 30,33), respectivamente. O troféu de cidade mais cara para se almoçar fora entre as 18 capitais pesquisadas é São Luís (MA), onde o custo médio é de R$ 36,21. A pesquisa mostra que o almoço fora de casa custa, em média, R$ 29,35 no Nordeste do Brasil. A pesquisa avaliou também o custo individual de prato principal, sobremesa, bebida e café expresso. Somente o prato representa aproximadamente 60% do valor da refeição completa, com valor médio de R$ 16,35. A sobremesa, por sua vez, representa R$ 5,38, enquanto a bebida participa com R$ 3,15 e o café com R$ 2,58.
A refeição tem custo médio de R$ 29,906, 27 - o valor aumentou 5,62% em relação ao levantamento do ano passado (R$ 24,87). Entretanto, considerando apenas a região Nordeste, a capital cearense é a mais barata. Os dados foram apurados pelo Instituto Datafolha em parceria com a Alelo, administradora de cartões-benefício e cartões pré-pagos. A média nacional teve aumento de 2,54% em relação a 2010, ficando em R$ 27,46.
O aumento mais expressivo dos componentes da refeição foi identificado no valor do café (10,26%), seguido pelo preço da bebida (6,42%). Prato e sobremesa tiveram aumentos menores, com, respectivamente, 1,36% e 0,56%.
O levantamento analisou o custo e a oferta da refeição em quatro diferentes categorias de prato: comercial (também conhecido como “prato feito ou PF), self service, executivo e à la carte.
Segundo a pesquisa, 58% dos estabelecimentos oferecem o sistema de refeição self service, queda de seis pontos percentuais frente à edição de 2011. O tradicional prato comercial subiu sete pontos (27%) e o executivo, cinco pontos percentuais (24%). A categoria à la carte subiu um ponto, para 37%.
No almoço à la carte, o gasto médio do brasileiro é de R$ 40,51, segundo a pesquisa. No executivo, o gasto é de R$ 29,74. As opções mais econômicas são o self service (R$ 23,60) e o comercial (R$ 20,58).
A pesquiza contou com 4.312 entrevistas e levou em conta restaurantes credenciados à rede Visa Vale.
Confira as dez cidades mais caras para almoçar:
São Luis (MA) – R$ 36,21
Rio de Janeiro (RJ) – R$ 32,78
Brasília (DF) – R$ 31,77
Belém (PA) – R$ 30,33
Salvador (BA) – R$ 29,96
Natal (RN) – R$ 29,87
Vitória (ES) – R$ 29,71
São Paulo (SP) - R$ 28,47
Recife(PE) - R$ 23, 76
Fortaleza (CE) - R$ 26, 27
Com informações do G1
Foto: Alex Silva/ AE
