Pesquisa revela que gasto médio por refeição subiu 5,6% em 2023; confira

O gasto médio anual por refeição foi de R$ 54,11 em 2022 para R$ 57,13 em 2023 (crescimento de quase 5,6%); e a culinária brasileira foi a mais consumida nos estabelecimentos de comida pronta em 2023, mantendo sua posição do ano anterior. 

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Esses são dados revelados por um levantamento da Ticket, marca da Edenred Brasil de vale-refeição e vale-alimentação, realizado com base nas transações com o cartão corporativo usado por mais de 7 milhões de pessoas.

A categoria teve gasto médio anual de R$ 54,94 por pessoa, por refeição aumento de 3,9% em relação a 2022). “A culinária brasileira contempla os restaurantes por quilo e pratos feitos com arroz, feijão, carne e salada, e é a principal escolha de quase 23% das pessoas usuárias na média anual”, comenta Jean Castro, Diretor de Rede de Estabelecimentos da Ticket.

A segunda culinária mais consumida no ano passado, de acordo com o ranking, foi a comida de padaria. O gasto médio anual na categoria foi de R$ 29,80 (aumento de 0,64%), o menor entre todos os tipos de culinária monitorados pela empresa. Ainda, as refeições feitas nas padarias de todo brasil são as principais escolhas de 20% na média anual, dos usuários dos cartões da marca.

Já a lanchonete, categoria que ocupou a terceira colocação no ranking de preferências, apresentou um gasto médio anual de R$ 39,04 (aumento de 4,1% em relação a 2022) por parte dos consumidores. Cerca de 16% deles têm o tipo de comida como a principal opção de alimentação fora do lar.

“As opções que ocuparam o topo da lista de preferências são bastante tradicionais entre os brasileiros, seja pela variedade de opções de pratos, como é o caso da culinária brasileira; pelo preço, no caso da comida de padaria; ou pela praticidade, forte característica das lanchonetes. Não é à toa que as três opções sempre se destacam em nossos levantamentos”, avalia o executivo.

A comida japonesa, décima colocada no ranking, se destaca com o gasto médio mais elevado do ano, alcançando a marca de R$ 102,71 no mês de dezembro, entre todos os tipos de culinária. Em dezembro de 2022, o gasto médio desta culinária foi de R$ 96,68. Já a comida de padaria apresentou o menor gasto médio do ano, no mês de maio, com R$ 29,16 por refeição. Em 2022, o menor preço foi para a categoria pastel, em fevereiro, com R$ 28,54.

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