Geral
Reprodução / Freepik
por Leonardo Oliveira
Publicado em 05/11/2025, às 14h16
600 milhões de quilos de queijos são estocados em cavernas nos Estados Unidos, uma prática que se iniciou na década de 1970. As minas de calcário foram transformadas e mantidas a 2º C, especialmente para o armazenamento do alimento. Segundo a Science Times, grande parte dessas cavernas estão localizadas no estado do Missouri.
Qual o motivo do armazenamento?
Os Estados Unidos enfrentavam uma escassez nacional de laticínios na década de 1970, que foi agravada por uma inflação de 30% nos produtos lácteos. Por conta disso, o presidente Jimmy Carter passou a investir na indústria de laticínios e incentivar a produção.
Superprodução
Um orçamento de US$ 2 bilhões foi destinado pelo governo para financiar os produtos lácteos por pelo menos quatro anos. Isso desencadeou em uma superprodução, no qual os produtores viram que os produtos poderiam ser comprados pelo governo, caso não fossem vendidos.
O leite foi transformado em queijo, que possui uma vida útil mais longa. Na década de 1980, uma lei autorizou a distribuição pública dos queijos de propriedade do governo, já que muitos produtos estavam se deteriorando.
Nos últimos anos, a superprodução retornou. Para evitar estragos, os queijos começaram a ser guardados em cavernas adaptadas, para manter as temperaturas baixas e estáveis e preservar os produtos por mais tempo.
Clique aqui e se inscreva no canal do BNews no Youtube
Um relatório de agosto do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) calcula que o montante armazenado chega a mais de 640 milhões de quilos de queijos. Apesar de uma tendência de estabilização, a produção ainda supera a demanda do mercado.
O projeto de armazenamento é alvo de críticas. O sistema de manutenção das cavernas tem alto custo. Além disso, a produção excessiva favorece a pecuária leiteira e contribui para o agravamento da crise climática.
Classificação Indicativa: Livre
som poderoso
Oportunidade
Super desconto
Imperdível
Despencou o preço
