BNews Gastrô: Salvador e Lauro recebem edição especial de 25 anos de importante concurso gastronômico nacional

O maior concurso de botecos do Brasil — Comida di Buteco — está de volta, chegando à sua 25ª edição. Somando agora 60 bares participantes, a edição 2025, que acontece entre os dias 11 de abril e 11 de maio, celebra a trajetória do concurso, reforçando o resgate cultural e o impacto positivo para o polo econômico de cada micro e macrorregião.

Recheado de novidades, os “25 anos do Comida di Buteco (CDB)” traz spoilers acerca do concurso: petiscos inéditos; premiações históricas; imunidade para concorrentes; crescimento nas participações femininas; escalada de estabelecimentos, além do recorde de participantes em Salvador. Entretanto, o melhor não para por aí. Pela primeira vez, o evento contará com o Desafio de Caipiroska, onde os bares precisarão criar uma versão especial do drink utilizando vodka Smirnoff — co-patrocinador do evento —, trazendo ainda mais sabor ao concurso.

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Superando expectativas, o CDB mais uma vez reúne uma grande diversidade de bares espalhados por Salvador. Os 60 estabelecimentos que concorrem ao prêmio de melhor boteco estão distribuídos por diversos bairros da cidade, entre eles: Santo Antônio Além do Carmo, Praia do Flamengo, Plataforma, Engenho Velho de Brotas, Pernambués, Itapuã, Stiep, Resgate, Nazaré, Barris, Federação, Baixa dos Sapateiros, Stella Maris, Pituaçu, Saúde, Trobogy, Baixa de Quintas, Rio Vermelho, Campinas de Brotas, Boca do Rio, Cabula VI, São Marcos, Dois de Julho, Piatã, Cajazeiras V, Pituba, Canabrava, Capelinha, Vila Laura, Barra, Liberdade, Centro – Lauro de Freitas, Campinas de Pirajá, Campo Grande, São Caetano, Lobato e Solar do Unhão. Ao todo, são mais 1.100 botecos do norte ao sul do Brasil, incluindo Salvador e Lauro de Freitas.

De acordo com o coordenador regional do Comida di Buteco, Max Rogers, é extremamente gratificante ver o crescimento do concurso em Salvador. “Este ano, estamos muito empolgados em comemorar os 25 anos do concurso com uma edição histórica. Conseguimos reunir 60 bares, superando a edição passada e mostrando como Salvador está cada vez mais abraçando a gastronomia raiz. A expectativa é enorme, e tenho certeza de que será um evento memorável, com a cidade inteira se envolvendo e vibrando com os sabores e talentos locais. Estamos prontos para celebrar essa grande festa e fortalecer ainda mais a cultura gastronômica da nossa cidade.”

Funcionamento, premiações e fomento à economia criativa

Durante os 30 dias do evento, o público e o corpo de jurados visitarão os bares participantes pelas ruas de Salvador e Lauro, votando em quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Cada iguaria inscrita no concurso terá um valor fixo de R$ 35, garantindo acessibilidade ao público e igualdade na competição. O petisco tem peso de 70% da nota final, enquanto os outros critérios somam 10% cada. O voto do público vale 50% da pontuação total, e o dos jurados os outros 50%. O vencedor local se classifica para a etapa nacional, concorrendo ao título de “Melhor Buteco do Brasil”.

“A nossa expectativa para 2025 é alcançar 42 mil votos aqui em Salvador, consolidando de vez o concurso como uma das maiores disputas gastronômicas do país. Além disso, o impacto econômico estimado é de R$ 3,36 milhões, levando em conta o ticket médio dos clientes e o público que esperamos atrair. Isso mostra como o CDB vai muito além da gastronomia: ele movimenta a cidade, fortalece os butecos e valoriza a cultura local”, reforça Max.