Café, arroz e ovos: estudo conecta consumo dos alimentos a substâncias tóxicas no corpo

O café, arroz e ovos são alimentos comuns nas famílias brasileiras. No entanto, o consumo frequente desses três elementos pode gerar sérios efeitos para o corpo por apresentarem altos níveis de substâncias químicas tóxicas, de acordo com um estudo recente publicado na Science Direct.

A pesquisa analisou como as substâncias agem no corpo humano e como eles podem apresentar efeitos preocupantes para gestantes e recém-nascidos. Os pesquisadores investigaram mais de 3 mil mulheres grávidas, seguindo o estudo de dados de corte de nascimentos de New Hampshire.

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Os resultados da pesquisa indicaram que alimentos como arroz branco, café e ovos, podem apresentar níveis elevados de substâncias químicas potencialmente tóxicas. Além disso, o consumo de frutos do mar e carne vermelha podem ocasionar altos níveis de PFOS.