Café faz mal ao coração? Ciência revela a verdade surpreendente

O café é parte da rotina de milhões de pessoas e carrega muitos mitos. Entre eles, a ideia de que seu consumo seria prejudicial ao coração. No entanto, estudos recentes apontam que a bebida pode, na verdade, ser uma aliada da saúde cardiovascular, desde que consumida com moderação.

“Durante décadas, a recomendação era limitar o consumo de café por uma suposta associação com arritmias e hipertensão. Hoje, evidências científicas de alta qualidade mostram uma realidade diferente”, explica Giovanni de La Cruz, chefe do Serviço de Medicina Cardiovascular da Clínica del Country e da Clínica La Colina.

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Segundo ele, o consumo regular e moderado de café não só é seguro, como também está associado a uma menor incidência de eventos cardiovasculares graves. “Estamos passando do mito para a medicina baseada em evidências.”

Estudos indicam que tomar três a cinco xícaras de café por dia pode reduzir o risco de doenças coronárias, ataques cardíacos e derrames. Também há evidências de diminuição da mortalidade por todas as causas entre quem consome café regularmente em comparação a quem evita a bebida.

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Muito além da cafeína

Não é só a cafeína. A popular bebida possui mais de mil compostos bioativos, o que inclui antioxidantes e polifenóis, a exemplo do ácido clorogênico. Esses possuem propriedades anti-inflamatórias e efeitos benéficos para os vasos sanguíneos. 

Além disso, melhoram a capacidade das artérias de relaxar e contrair adequadamente, que é fundamental na prevenção da hipertensão e doença aterosclerótica, condição em que gordura, colesterol e outras substâncias formam placas nas paredes das artérias, estreitando-as e impedindo o fluxo sanguíneo.

"O café é, na verdade, um coquetel natural de moléculas protetoras que, juntas, geram um efeito benéfico no sistema cardiovascular", ressaltam os especialistas. Entre as descobertas mais valiosas estão:

• Menor risco de doenças cardiovasculares
• Proteção contra derrame
• Prevenção de insuficiência cardíaca

Hora certa do café

Uma outra descoberta interessante veio de um estudo da European Heart Journal. Analisando mais de 40 mil adultos, percebeu-se que  aqueles que limitam o consumo de café às primeiras horas da manhã têm um risco até 31% menor de morte por doenças cardiovasculares e um risco 16% menor de mortalidade por qualquer causa.

De acordo com o estudo, trata-se do relógio biológico. O consumo pela tarde ou noite, podem afetar o sono e fatores como pressão arterial e inflamação por interferir na produção de melatonina. Já o café pela manhã atua em harmonia com o ciclo natural do corpo, que potencializa seus efeitos benéficos.

No entanto, é importante o consumo com moderação, no máximo cinco xícaras por dia, além de preparações como café preto ou com pouco leite e açúcar. "A mensagem principal é moderação e preparação. Os benefícios são observados principalmente com quantidades excessivas de café não processado, não com bebidas ultraprocessadas carregadas de açúcar e gordura", enfatiza De La Cruz.