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Publicado em 12/11/2026, às 04h20 Divulgação Antonio Dilson Neto
Salvador será um ponto de encontro de profissionais da coquetelaria brasileira e internacional entre os dias 10 e 16 de novembro. O Salvador Cocktail Festival (SCF) reunirá 23 bares de 15 cidades, incluindo representantes de países da América Latina e da Europa, em uma programação que combina experiências em estabelecimentos da capital baiana, atividades gratuitas no Centro Histórico e um congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu.
A proposta é aproximar a produção local de referências de outros países, estimular a troca de técnicas entre profissionais e dar visibilidade a ingredientes e produtores da Bahia.
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Entre os estabelecimentos estrangeiros confirmados estão Alquímico, de Cartagena, e Carmen, de Medellín, ambos na Colômbia; Jardín Tragos y Pasteles, de Bogotá; Código 86, de Quito, no Equador; CoChinChina, de Buenos Aires, na Argentina; e Bijou, da Cidade do México.
A programação internacional também inclui Drink Kong, de Roma, na Itália; Nouvelle Vague, de Tirana, na Albânia; além de Siam Thai e El Sindicato, do Chile.
O circuito brasileiro terá representantes de diferentes regiões. São Paulo participa com Santana Bar, Fifty Fifty, SubAstor, Shiro, Exímia, The Door, Amargot e Caledonia Cocktail & Co. Do Rio de Janeiro, estarão Nosso e São Miguel. A lista também inclui Zimbro, de Goiânia; Oliveira Bar, de São Bento do Sul, em Santa Catarina; Arvo, do Recife; e Hideout, de Santos.
A agenda começa com atividades voltadas aos convidados, no dia 11, incluindo visita a um meliponário, contato com abelhas nativas, agrofloresta e produtores locais. O roteiro também prevê passagens por pontos turísticos e culturais de Salvador, como Pelourinho, Cidade Baixa e Barra.
A programação aberta ao público ganha força no dia 13, quando bartenders convidados vão participar de encontros simultâneos em bares da capital. Peixe Voador, Silva Cozinha, Preta, Pala7, Orí Rooftop, Café e Cana, Cravinho, Amado, Morea e Minibar Gem estão entre os estabelecimentos que receberão as atividades.
Nos dias 14 e 15 de novembro, o festival se concentra no Centro Histórico, com atividades na Rua Chile e no entorno do Palacete Tira-Chapéu. Bares convidados vão preparar drinques para o público, em colaborações entre profissionais brasileiros e estrangeiros. A programação também terá gastronomia, música e ações de marcas parceiras, com entrada gratuita.
A proposta é transformar o trecho em um circuito de coquetelaria autoral. Na área próxima ao Palacete, os bares participantes ficarão reunidos, enquanto a Rua Chile receberá ativações e apresentações musicais em um palco instalado na região da Praça Municipal.
"A ideia é criar um encontro real entre diferentes cenas da coquetelaria, em que profissionais do Brasil e de outros países possam compartilhar técnicas, ingredientes e experiências. Salvador tem uma identidade cultural e gastronômica muito própria, e queremos conectar essa força a uma rede internacional, valorizando o que é produzido aqui e criando oportunidades que continuem depois do festival”, afirma Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório. Ele organiza o evento ao lado de Peu Magalhães e Iryna Podusovska.
O conteúdo voltado ao mercado será apresentado nos dias 15 e 16 de novembro, durante o congresso do Salvador Cocktail Festival. As atividades serão distribuídas entre o Palacete Tira-Chapéu e o espaço Chile 27, com 17 palestras realizadas em duas salas simultâneas.
Bartenders, produtores e representantes de marcas vão discutir temas como cachaça e destilados, técnicas de preparo, tendências de consumo e desenvolvimento do mercado de bares na América Latina. A programação inclui ainda debates sobre a safra de cachaça de 2026, a trajetória de dez anos do Alquímico e a formação de um ecossistema regional de coquetelaria.
O congresso também terá expositores, lançamentos, degustações e espaço dedicado a pequenos produtores, com atividades voltadas à troca de experiências e à criação de oportunidades comerciais.
O encerramento está previsto para a noite de 16 de novembro, com uma festa após as últimas palestras.
O festival é realizado pelo Purgatório, único representante do Nordeste na lista de melhores bares do mundo, em parceria com o Palacete Tira-Chapéu. Os ingressos para o congresso estão disponíveis no site oficial do evento, enquanto as atividades de rua dos dias 14 e 15 terão acesso gratuito.
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