Shimeji no papel higiênico? Vídeo de cultivo de fungo viraliza nas redes; veja

O vídeo de uma pessoa cultivando cogumelo em um papel higiênico que foi umedecido em água fervendo tem circulado na internet. Nas imagens é possível assistir ela colocando as sementes da espécie pleurotus ostreatus (shimeji preto) dentro de uma saco plástico e o fungo começa a se desenvolver.

O microbiólogo Domingos Leite, que atua como professor de biologia da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), informou que é possível cultivar cogumelos em papel higiênico, pois o requisito básico para os fungos crescerem é a celulose, também encontrada em pedaço de madeira.

“No vídeo, percebemos que foi utilizado o shimeji preto, que são sementes de aveia cevada ou arroz, que foram fervidos antes para diminuir a carga bacteriana e depois foram mofados”, acrescentou. Ele também ressaltou que é saudável e seguro o consumo de cogumelos cultivados dessa maneira.

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