Descubra o truque simples para descascar ovos cozidos e nunca mais sofra com isso

A hora de comer ovos cozidos pode ser um desafio quando se trata de descascá-los. Muitas vezes tentar tirar a casca faz com que o ovo "se machuque". No entanto, existe um truque simples que pode ajudar nessa tarefa. O segredo: apenas um ingrediente prático.

Como funciona

Basta colocar um pouco de sal na água do cozimento. Essa prática facilita na hora de descascar, além de deixar o ovo mais macio e a gema mais bonita e brilhante.

O sal na água ajuda no aumento do ponto de ebulição e separa a casca da clara de forma fácil. Desta forma, os ovos ficam cozidos perfeitamente, com as cascas saindo e inteiras e de forma fácil, além de claras lisinhas e gemas douradas. 

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Como fazer

Primeiro, é necessário colocar os ovos com cuidado na panela e cobrir com água fria, até ficarem totalmente submersos. Depois, basta deixar descansando por 5 minutos antes de ligar o fogo. Isso é importante para garantir o equilíbrio da temperatura e evitar o rachamento das cascas.

Após isso, acrescente uma colher de sopa de sal para cada litro de água. O sal ajuda a soltar a casca da clara durante o cozimento, o que deixa tudo mais prático.

O próximo passo é levar a panela ao fogo e esperar a água ferver. Quando começar a ferver, é necessário reduzir o fogo e cozinhar por 5 minutos. O cozimento gradual é importante para deixar os ovos com textura perfeita e gemas cozidas no ponto certo.

Depois dos 5 minutos de cozimento, desligue o fogo, mas mantenha os ovos na água quente por mais 4 a 5 minutos para garantir um cozimento uniforme e gemas cremosas.

No final, retire os ovos e coloque imediatamente na água fria ou com gelo. O choque térmico faz a casca se soltar quase sozinha sem danificar a clara. Depois é só descascar e aproveitar os ovos cozidos.

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