Famosa confeitaria fecha as portas após três anos em casarão histórico de Salvador

A Gauchinha Confeitaria anunciou nesta sexta-feira (25) uma mudança na operação em Salvador após três anos de funcionamento no Sollar Cunha Guedes, localizado no Corredor da Vitória, bairro nobre da capital baiana.

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A unidade instalada no casarão histórico não seguirá funcionando no endereço, segundo comunicado feito pela fundadora da marca, Ketin Cavalheiro. A empresária utilizou as redes sociais para se despedir do espaço e explicou que a decisão está relacionada a uma nova etapa de sua trajetória profissional.

Segundo Ketin, apesar do encerramento da unidade, a marca continuará ativa e passará a concentrar esforços em novos projetos. Durante o período no casarão, a confeitaria recebeu clientes, famílias e eventos, além de consolidar sua presença no tradicional bairro de Salvador.

Ao relembrar a experiência, a empresária destacou a importância do espaço para a história da A Gauchinha: “Foi lindo. Foi intenso. Foi transformador. E agora… é hora de recomeçar”, afirmou.

A mudança também está relacionada a um desejo pessoal de Ketin de voltar a atuar mais diretamente na cozinha. De acordo com a empresária, com o passar do tempo ela percebeu que sentia falta de criar receitas e acompanhar de perto a produção dos doces e bolos: “Por isso, essa despedida também é um reencontro. Estou voltando para aquilo que sempre fez os meus olhos brilharem”, escreveu.

Em um vídeo publicado nas redes sociais, Ketin voltou a falar sobre a decisão e recordou momentos vividos no imóvel. A empreendedora citou os finais de semana movimentados, as famílias recebidas e os eventos realizados no local: “Quantos finais de semana tivemos a casa cheia? Quantas famílias recebemos ali? Quantos eventos lindos fizemos no Solar Cunha Guedes? Tenho muito orgulho”, disse.

Na sequência, a fundadora explicou que decidiu mudar os rumos da empresa para retomar uma atividade que considera central em sua trajetória.

Porém, chega uma determinada fase da vida que a gente precisa recalcular a rota e seguir o que o coração manda. E o meu coração mandou que voltasse às origens, que voltasse aos meus bolos, aos meus doces, a criar as receitas maravilhosas que eu sempre me propus a fazer”, acrescentou.

Apesar do encerramento no Corredor da Vitória, a A Gauchinha continuará funcionando na unidade localizada no Alphaville. Ketin também pretende dedicar parte da rotina ao desenvolvimento de novos projetos e produtos para a marca.

Assista:

A história no casarão

O Sollar Cunha Guedes ocupa um imóvel histórico no Corredor da Vitória, região tradicional de Salvador. O casarão foi sede do Clube Fantoches da Euterpe, fundado em 1884, e é tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).

O endereço passou a integrar a história da A Gauchinha nos últimos três anos. A marca foi criada por Ketin Cavalheiro em 2014, quando a empresária ainda vivia na Irlanda. Gaúcha radicada em Salvador há 19 anos, ela vem de uma família ligada ao setor de alimentação.

A confeitaria ganhou notoriedade especialmente entre clientes que buscavam doces e receitas com referências afetivas. Entre os produtos que ajudaram a marcar a trajetória da marca está o bolo de cenoura, que chegou a receber de clientes o apelido de “Melhor Bolo de Cenoura da Vida”.

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