Cozinha Show da 12ª edição da Feira da Agricultura Familiar está com inscrições abertas

A diversidade de cardápio popular será o tema da Cozinha Show da 12ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que acontecerá entre os dias 15 a 19 de dezembro, no Parque Costa Azul. A inscrição para participar poderá ser realizada no site www.sdr.ba.gov.br e as vagas são limitadas.

Segundo os organizadores do evento, na Cozinha Show os participantes vão aprender, em aulas práticas, a elaboração de receitas com produtos da agricultura familiar baiana. Seis renomados chefs de cozinha irão abordar sobre as iguarias e suas peculiaridades como formas de cocção, harmonização e outras dicas importantes da gastronomia popular.

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A Cozinha Show – Gastronomia Popular, será realizada de quinta (16) a domingo (19), com a presença de chefs de cozinha como Solange Borges, Fabrício Lemos, Lili Almeida, Jorge Washington, Uerisleda Moreira e Matheus Almeida. O evento ainda vai contar com a presença de baristas e um especialista em cachaça preparando maravilhosos drinks.

Entre os produtos escolidos para este ano estão o dendê, ostras, mandioca, carne de ovinos e caprinos, farinha de copioba, licuri, chocolate, plantas alimentícias não convencionais (PANC) e mariscos, da Baía de Todos os Santos. O objetivo da iniciativa é partilhar conhecimentos sobre a produção de alimentos saudáveis e sustentáveis com estudantes, pesquisadores, agricultores e lideranças der comunidades tradicionais.

O chef Fabrício Lemos, do restaurante Origem, fala da sua expectativa para o evento. “Eu estou preparando um nhoque que será feito com aipim, que é da agricultura familiar, mais um molho de moqueca com azeite de dendê artesanal, produzido por Solange Borges. E vou usar os frutos do mar, da Repescar, para compor o prato. Utilizo os produtos da agricultura familiar no dia a dia dos restaurantes porque são produtos incríveis e de ótimo custo-benefício”.

A Feira

A 12ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária acontece de 15 a 19 de dezembro com a comercialização de 1.500 produtos de 200 cooperativas e associações de todo o interior do estado. A Feira é realizada pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com União das Cooperativas da Agricultura Familiar (Unicafes).

Programação

Quinta-feira - 16/12/2021
15h30min - Aula com a Chef Solange Borges
17h - Aula com o Chef Fabício Lemos

Sexta-feira - 17/12/2021
15h30 -Aula com Chef Surpresa
17h - Aula com o Chef Matheus Almeida

Sábado - 18/12/2021
15h30min - Aula com Chef Surpresa
17h - Aula com o AfroChef Jorge Washington

Domingo - 19/12/2021
15h30min - Aula com a Chef Uerisleda Moreira
17h - Aula com a Chef Lili Almeida