Preço dos ovos sobe 10,6% em janeiro e tendência de alta continua

O preço dos ovos teve um aumento de 10,6% em janeiro, comparado a 4,5% no mês anterior, e deve continuar em alta nos próximos meses, conforme divulgado nesta sexta-feira (17) pelo IGP-10, da Fundação Getúlio Vargas (FGV Ibre). Segundo o portal Globo Rural, esse aumento pode estar relacionado ao valor elevado das carnes, que subiu significativamente no final do ano passado.

De acordo com André Braz, coordenador dos Índices de Preço do FGV Ibre, embora o preço do boi no pasto esteja estável, isso não deve resultar em uma redução no preço dos ovos, que costumam aumentar entre março e abril, especialmente durante a Quaresma, quando os católicos evitam carne vermelha.

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“Quando a carne sobe muito de preço, as pessoas buscam uma fonte de proteína mais barata. Não substituem totalmente, mas diminuem a compra de carne e consomem mais ovos, o que faz o preço subir. Tradicionalmente, o preço dos ovos aumenta bastante entre março e abril, mas este ano o movimento começou a se antecipar”, explicou Braz ao Globo Rural.

O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (CEPEA-Esalq/USP) estima um aumento de 3,4% na produção de ovos, totalizando cerca de 3,94 bilhões de dúzias. No entanto, Braz destacou que esse crescimento não é refletido no Índice de Preços ao Produtor Amplo (IPA), o que pode resultar em uma demanda superior à oferta.

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