BNews Gastrô: 7 brasileiros estão em lista dos 100 melhores pizzaiolos de 2025; confira

O "The Best Pizza Awards 2025" divulgou a lista dos melhores pizzaiolos do mundo deste ano e os profissionais brasileiros escolhidos para entrar neste TOP 100 internacional e concorrer pelo prêmio são: Matheus Ramos em 46º lugar (QT Pizza Bar), Fellipe Zanuto 56º(A Pizza da Mooca), André Guidon 63º (Leggera Pizza Napolitana) e Dani Branca 66º(Soffio Pizzeria), Pedro Siqueira 72º (Sìsì Pizzaria) e Sei Shiroma 87º (Ferro & Farinha).

Rafa Panatieri, um brasileiro que chefia junto com o espanhol Jorge Sartre a Sartoria Panatieri, em Barcelona, garantiu o oitavo lugar mundial no ranking de 2025. O estabelecimento perdeu seis posições em relação ao último ranking ocorrido em 2024, quando terminou em segundo lugar geral.

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O maior vencedor desta noite de premiação da gastronomia este ano foi o italiano Francesco Martucci (I Masanielli) com a pizzaria localizada em Caserta, Itália. O segundo lugar foi ocupado por Franco Pepe (Pepe In Grani), radicado em Caiazzo, ele já foi personagem do Chef’s Table, programa da Netflix e foi o primeiro lugar em 2024. E para completar o pódio em terceiro lugar ficou com Gabriele Bonci (Pizzarium), de Roma (ITA). O pódio foi composto apenas por italianos.

Alguns outros prêmios especiais foram entregues nesta cerimônia, e são:

• Melhor pizza marguerita – Ciro Tutino
  
  
• Melhor Massa – Pier Daniele Seu
  
  
• “Ciência” de fazer pizza – Ciccio Vitiello

O Prêmio

O The Best Pizza Awards 2025 é realizado pela The Best Chef, um site que se afirma como uma comunidade apaixonada por comida. Criado em 2015, com a intenção de atuar como uma plataforma de promoção e preservação da “integridade” da boa pizza.

Essa é a terceira edição desse prêmio dedicado às massas e um número de 512 votantes de 60 países diferentes, incluindo pizzaiolos, jornalistas, críticos e experts gastronômicos que indicam, cada um, um número total de 10 chefs favoritos e essa pontuação fica sendo 10 pontos para o primeiro chef e apenas 1 ponto para os 9 restantes escolhidos. Ao final, é realizada a soma desses valores e, consequentemente, é formado o “Top 100 Pizza Chefs”.

Uma informação bem importante é que cada pessoa votante nesse prêmio precisa obrigatoriamente comprovar com fotografias e recibos e confirmar que foram ao estabelecimento e consumiram algum sabor de pizza.

No mês de abril de 2025, outras 25 pizzarias brasileiras ocuparam metade das posições do prêmio de 50 Top Pizza, chamado de “Oscar das pizzarias”, o que ressalta e corrobora para confirmar o bom momento do Brasil nessa área gastronômica e mostrar que não é apenas na Itália que está a terra das pizzas.

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