Estudo revela como as mudanças climáticas afetam alimentação no mundo

As mudanças climáticas afetam o custo da alimentação pelo mundo. Este é um dos principais motivos que fizeram os preços dos alimentos se elevarem, o café é um exemplo disso, ocasionando um fator de preocupação para toda a sociedade.

Um estudo, realizado pelo Centro de Supercomputadores de Barcelona, liderado por Maximillian Kotz e divulgado pela CNN Brasil nesta segunda-feira (21), revelou que as condições climáticas fizeram aumentar toda uma cadeia de alimentos produzidos, desde as batatas no Reino Unido até o café no Brasil. As ações da natureza “foram tão extremas que excederam todos os precedentes históricos anteriores a 2020”.

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Foram utilizados como análise pelo estudo: 16 exemplos em 18 países diferentes em que os preços dispararam em muito pouco tempo entre 2022 e 2024 por causa de ações da natureza como calor extremo, seca ou precipitações (chuva, granizo e/ou neve).

A porcentagem de aumento de alguns preços foram:

• repolho na Coreia do Sul- 70% mais alto em setembro de 2024, após uma onda de calor em agosto;
• azeite de oliva na Europa- 50% mais alto em janeiro de 2024 após seca prolongada na Espanha e Itália;
• arroz no Japão- subiu 48% em setembro de 2024, causado por uma onda de calor que foi a mais quente desde quando começaram a registrar as temperaturas em 1946;
• cacau em Gana e Costa do Marfim- os países sofreram com um aumento de 4 graus Celsius na temperatura em 2024, ocasionando no aumento de 280% no preço do fruto.

Com os alimentos mais saudáveis custando muito mais caros, a tendência observada foi que, as famílias de baixa renda passaram a consumir comidas menos saudáveis e diminuindo o consumo de frutas e vegetais. Segundo o estudo, isso contribui para um aumento de doenças nestas pessoas como: a desnutrição, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Além disso, o impacto desse aumento nos preços dos alimentos por causa das condições climáticas é no aumento da inflação geral. Tim Berton, professor de ecologia populacional na Universidade de Leeds (ING), relatou que “a escassez de oferta inevitavelmente impacta os mercados, elevando os preços para quem compra os alimentos. Quanto mais tempo não conseguirmos enfrentar as mudanças climáticas com a urgência que ela exigem, mais essas questões nos impactarão a todos”.