Inflação: Aumento no preço do ovo influencia na procura por alternativas ricas em proteína

Com as constantes elevações no preço dos ovos, alimento básico e um dos protagonistas da mesa dos brasileiros, os consumidores têm buscado alternativas ricas em proteína, que não impactem excessivamente no orçamento familiar. Segundo dados do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgados na última sexta-feira (11), o produto variou, em seu custo, 13,13%, entre os meses de fevereiro e março.

Entre as opções pra substituir o item alimentar, aumenta o interesse pela sardinha em lata, que possui menor oscilação de preço e maior durabilidade, sem necessitar de refrigeração: até 5 anos, de acordo com a data de validade estampada na embalagem.

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Rica em proteínas de alto valor biológico, ômega-3, cálcio e vitamina D, a sardinha tem um perfil nutricional comparável ao do ovo e ainda oferece outros benefícios à saúde. “A sardinha enlatada é um alimento muito completo. Além de ser fonte de proteína, é rica em gorduras boas e micronutrientes importantes para o organismo”, explica Thais Fagury, engenheira de alimentos e presidente da Associação Brasileira de Embalagem de Aço (Abeaço).

De acordo com a especialista, além do ótimo custo-benefício, outro ponto positivo é a sua versatilidade. A sardinha pode ser consumida de diversas formas: pura, em saladas, massas, sanduíches e até mesmo em preparações quentes, como tortas e arroz de forno. Além disso, por ser enlatada, tem maior prazo de validade, o que facilita o planejamento das refeições e evita o desperdício.

A substituição inteligente de alimentos diante da inflação é uma estratégia importante para garantir a qualidade da alimentação mesmo em momentos de instabilidade econômica. E a sardinha, com seu alto valor nutricional e preço acessível, prova que é possível comer bem gastando menos.