Bnews Gastrô: Gastrobar Coco Pimenta apresenta prato exclusivo para o Festival Sabores de Itacaré 2023

A décima edição do Festival Sabores de Itacaré ocorre entre os dias 30/11 a 20/12, e os restaurantes participantes já escolheram os pratos especialmente elaborados para o evento gastronômico. Um deles é o Gastrobar Coco Pimenta, especializado em massas artesanais e alta coquetelaria.

Localizado no centro de Itacaré e administrado pelos empreendedores Léa Baptiston e José Brugiolo, o estabelecimento vai apresentar uma receita especial à base de massa de lula. Trata-se do 'Mar à Dentro', um tagliatelle artesanal com tinta de lula e frutos do mar (lula, polvo e camarões) ao molho pomodoro, assinado pelo Chef paulista, Oswaldo Almeida. A iguaria, que tem o custo de R$79, serve uma pessoa e estará disponível neste valor durante todo o evento.

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Originária de São Paulo, a empresária Léa Baptiston mudou-se para Itacaré em 2016 em busca de qualidade de vida. No ano seguinte, fundou o Coco Pimenta, onde oferece ao público pratos contemporâneos e drinks autorais. "Este é o quarto ano em que participamos do festival! O prato com tinta de lula é um desejo antigo que, agora, com a oportunidade deste evento emblemático, vamos explorar essa possibilidade tão saborosa e bela, assim como o mar de Itacaré, que nos encantou e nos trouxe para cá", destacou.

Sob o tema "Essências", o evento busca fortalecer o uso de produtos da agricultura familiar nos pratos apresentados pelos chefs de cozinha, combinando o frescor de ingredientes genuinamente regionais com as técnicas contemporâneas da gastronomia, evidenciando a história de cada insumo e todo o processo de produção e preparo até chegar à mesa do cliente.

O Coco Pimenta está localizado na Travessa Castro Alves - Praça Santos Dumont, 40, e abre diariamente das 12 às 23h, com exceção das terças. Nas quartas, o funcionamento se inicia a partir das 18h. Para mais informações, siga @cocopimentagastrobar no Instagram.