Cogumelo silvestre causa mortes e provoca mais de 20 intoxicações; entenda

Três pessoas morreram e mais de 20 foram intoxicadas após consumirem cogumelos silvestres conhecidos como “Chapéu-da-morte” em apenas um estado. As vítimas sofreram intoxicações após consumirem os fungos silvestres do tipo Amanita phalloides, entre os dias 18 de novembro e 4 de janeiro, na Califórnia, estado da costa oeste dos Estados Unidos (EUA). De acordo com o jornal O Globo, ao todo já foram registrados 35 casos de envenenamento, número considerado muito acima da média histórica.

Segundo o Departamento de Saúde Pública da Califórnia (CDPH), a morte de um homem no Condado de Sonoma neste mês levou as autoridades locais a emitirem um alerta na última quinta-feira (8), recomendando que a população evite o consumo de cogumelos silvestres.

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O CNPH ainda ressaltou que os casos recentes resultaram em três transplantes de fígado e que os episódios estão relacionados à coleta e ingestão dos cogumelos da espécie Amanita phalloides.

Michael Stacey, médico e diretor interino de saúde do Condado de Sonoma relatou que condições climáticas favoreceram o surgimento dos fungos.

As chuvas precoces e um outono ameno levaram à proliferação do cogumelo tóxico Amanita phalloides no norte da Califórnia [...] “É preciso ser especialista para diferenciar um cogumelo venenoso de um não venenoso”. 

A espécie tem aparência e sabor semelhantes aos de cogumelos comestíveis, o que aumenta o risco de confusão, mesmo entre as pessoas experientes. Especialistas apontam que houve um aumento incomum na presença de cogumelos em quintais e áreas urbanas.

Ainda segundo o CNPH, a Amanita phalloides possue amatoxinas, que são substâncias responsáveis por problemas gastrointestinais, como náusea, vômito, diarreia e dor abdominal entre seis e 24 horas após a ingestão. Os sintomas também podem aparecer entre 48 e 96 horas, causando mortes. Cozinhar, ferver, secar ou congelar os fungos não elimina o veneno.

O órgão ainda confirmou que está monitorando o caso de perto, como o aumento de hospitalizações por envenenamento. As autoridades locais ainda informaram que orientaram a população e pediram que todos evitem o consumo de qualquer tipo de cogumelo silvestre.