Prato típico da culinária do Nordeste é eleito um dos melhores do mundo; saiba qual

Conhecido por ser uma referência no assunto de culinária, o 'TasteAtlas' colocou um prato típico da região Nordeste como um dos mais bem avaliados. No quesito brasilidade, a premiação elegeu o escondidinho brasileiro como a caçarola mais bem avaliada do mundo.

De acordo com a plataforma, o escondidinho é uma caçarola tradicional: "Pode ser feita com uma variedade de ingredientes – carne bovina, frango, peixe, porco ou camarão. O original é chamado de escondidinho de carne seca, feito com uma combinação de carne seca e salgada e purê de batatas".

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Apesar de não possuir uma origem exata, o escondidinho é um dos pratos mais populares no Brasil, principalmente na região Nordeste. Geralmente, a receita envolve carne seca ou de sol desfiada sob uma massa de mandioca ou batata, coberta por queijo. O preparo pode ter variações com frango, presunto e queijo, carne de porco e até mesmo camarão.

A carne seca é preparada com tomates, cebolas, alho e diversos temperos. É colocada em uma assadeira e coberta com purê de batatas e, muitas vezes, queijo ralado. A combinação é assada no forno até dourar por cima. O nome do prato significa 'pequeno escondido', referindo-se à carne escondida sob uma camada de purê de batatas”, acrescentou o TasteAtlas.

O ranking do TasteAtlas colocou o escondidinho com uma avaliação de 4,4 estrelas — sendo 5 a nota máxima. A análise é feita por meio de avaliação popular e considera se a pessoa come, é indiferente ou não gostou do prato.