Qual a diferença entre etanol usado em combustíveis com utilizado em bebidas? entenda

O álcool que é usado como combustíveis de veículos e utilizados em bebidas possuem a mesma fórmula química (C2H6O), mas existem diferenças consideráveis nas fabricações dos compostos.

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Indianara Brandão, médica hematologista da Faculdade de Medicina do ABC e diretora da Clínica First, ressalta que o etanol utilizado na fabricação de combustíveis pode ter presença de impurezas. De acordo com o g1, o foco do etanol é produzir eficiência energética.

“Em ambos os casos, o etanol é a mesma molécula, mas o que muda é o grau de pureza, os aditivos e o controle sanitário. O combustível é feito para motores, pode conter impurezas e substâncias tóxicas, e segue normas da área de combustíveis, não de alimentos”, explica.

Já o etanol em bebidas alcoólicas, é formado pela ação de microrganismos chamada de leveduras, que se alimentam do açúcar encontrado nas frutas, cereais ou na cana-de-açúcar. A partir daí, a glicose se transforma em etanol e gás carbônico. 

“O álcool das bebidas é resultado da fermentação natural. Depois, ele passa por destilação e purificação para eliminar substâncias tóxicas e deixar o produto seguro para o consumo humano”, explica o professor de química do Curso Anglo, Rodrigo Machado Martins.

A purificação é o que garante com que o etanol seja diluído em proporções consideradas como seguras para cada bebida. O processo é rigorosamente fiscalizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. A pasta acompanha todas as etapas de fermentação, destilação, até o engarrafamento da bebida.