Ambulantes denunciam refeições estragadas no Carnaval; Prefeitura se manifesta

Uma das novidades do Carnaval 2026 em Salvador é a distribuição de refeições gratuitas para os ambulantes que atuam nos circuitos da folia. A ação é coordenada pela Secretaria de Promoção Social, Combate à Pobreza, Esportes e Lazer (Sempre) e tem como objetivo garantir dignidade, segurança alimentar e melhores condições de trabalho aos trabalhadores credenciados durante a festa.

Apesar da iniciativa, alguns ambulantes têm reclamado da qualidade das refeições. Vídeos compartilhados nas redes sociais mostram relatos de que os alimentos estariam chegando estragados, com odor desagradável e sabor azedo.

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Em contato com o BNews, a Sempre informou que acompanha as manifestações dos trabalhadores e que “as reclamações registradas são pontuais e não houve ocorrências semelhantes nas demais unidades em funcionamento”.

A secretaria destacou ainda que as refeições devem ser consumidas no próprio local de distribuição, seguindo a orientação das equipes técnicas, para garantir segurança alimentar.

“O acondicionamento em formato de quentinha é realizado exclusivamente para assegurar a manutenção da temperatura e a integridade do alimento até o momento do consumo imediato. Não é recomendado o transporte ou armazenamento posterior, justamente para preservar a qualidade e evitar riscos sanitários”, diz trecho da nota da Sempre.

Confira a nota completa:

A Secretaria Municipal de Promoção Social, Combate à Pobreza, Esportes e Lazer (Sempre), responsável pela gestão dos Restaurantes Populares para Ambulantes durante o Carnaval de Salvador 2026, informa que acompanha de forma atenta e responsável as manifestações registradas nas redes sociais sobre a qualidade das refeições distribuídas a trabalhadores da festa.

De acordo com a pasta, a operação conta com equipe técnica formada por profissionais de Nutrição que atuam tanto no local de preparo quanto nos pontos de distribuição, assegurando o cumprimento dos protocolos sanitários e de segurança alimentar. A Sempre destaca que as reclamações registradas são pontuais e não houve ocorrências semelhantes nas demais unidades em funcionamento.

A secretaria esclarece que a iniciativa envolve uma operação de grande porte, com a oferta de cerca de 7 mil refeições diariamente, contemplando etapas de produção, porcionamento, armazenamento, transporte térmico e entrega. Todo o processo segue protocolos técnicos voltados à garantia da qualidade dos alimentos, incluindo controle de temperatura, acondicionamento adequado e monitoramento contínuo das condições de distribuição, especialmente diante das altas temperaturas típicas do período.

A Sempre reforça ainda que as refeições devem ser consumidas no próprio local de distribuição, conforme orientação das equipes técnicas, a fim de garantir a segurança alimentar e o consumo dentro do tempo adequado. O acondicionamento em formato de quentinha é realizado exclusivamente para assegurar a manutenção da temperatura e a integridade do alimento até o momento do consumo imediato, não sendo recomendado o transporte ou armazenamento posterior, justamente para preservar a qualidade e evitar riscos sanitários.

A secretaria informa ainda que está adotando todas as medidas cabíveis para apurar os relatos e evitar que situações isoladas se repitam, reforçando a fiscalização e o acompanhamento técnico da operação. Caso seja identificada qualquer inconformidade, as providências administrativas serão imediatamente tomadas.

A ação integra a política municipal de segurança alimentar e nutricional voltada aos trabalhadores informais que atuam no Carnaval, assegurando alimentação adequada a quem movimenta a economia da festa. A experiência bem-sucedida no Festival da Virada serviu como projeto-piloto para a ampliação da iniciativa no Carnaval, consolidando o compromisso da Prefeitura com a dignidade, a geração de renda e a valorização dos ambulantes, profissionais fundamentais para o sucesso do maior evento de rua do mundo.