Assadores 'abrem o jogo' sobre bastidores de festival em Salvador que ficou conhecido como "BBQ Show de Horrores"

O Festival BBQ Show Salvador, que foi realizado no último sábado (5), ficou marcado por muita reclamação por parte do público presente e até pelos assadores que estavam no evento. As principais queixas giraram em torno de uma possível desorganização do evento.

Longas filas, atrasos na entrega e poucas carnes seriam as principais reclamações das pessoas que estiveram no estacionamento do Parque Shopping da Bahia, em Lauro de Freitas. No entanto, em contato com a equipe de reportagem do BNews, assadores detalharam os bastidores do evento que ficou apelidado de "BBQ Show de Horrores".

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"Nós sofremos muito. Todos os assadores baianos fomos sem cachê. Nós que somos do mundo da carne precisamos fomentar essa cultura. Previsão de chuva era de 90% e tentaram conseguir cobertura, mas ninguém queria alugar para colocar em cima de churrasqueira. Os voluntários, que ficavam lá para servir — a gente assava e eles serviam — foram embora. Ficamos lá sozinhos para atender esse público todo", afirmou um dos assadores, que pediu para não ser identificado. 

A chuva foi a maior causadora de tudo isso. Um evento de churrasco com chuva apagando [a churrasqueira] o tempo todo é lógico que vai dar problema. Não tem como colocar um toldo por cima, porque vai terminar queimando. Mas ninguém quer saber disso [...] Por outro lado, carne não faltou. Teve muita carne. O problema é que, devido a esses problemas, não teve tempo hábil para assar tudo", completou

Ainda segundo pessoas envolvidas no festival, houve uma desorganização com relação ao número de pessoas previstas. A baixa procura antes do São João fez com que cortesias fossem distribuídas, mas a venda teve um crescimento considerável na semana que antecedeu ao evento, fazendo com que o espaço ficasse lotado.  

Os assadores ainda explicaram uma falha de comunicação com relação a alguns cortes de carne considerados "exóticos". Nesses casos, havia proporção menor, porque eram para degustação. O problema ainda era agravado devido aos transtornos em manter a churrasqueira acesa.

"Tinha uma quantidade absurda de carne, garanto porque eu vi. Agora, as carnes exóticas como jacaré e avestruz eram degustação. A comunicação falhou nisso, o pessoal não entendeu. Poderiam ter informado que era uma degustação de seis horas em 30 estações. O problema é que tudo isso era feito na brasa. Imagine a batata frita sendo feita na brasa e a água pingando no óleo quente", contou.

Organização do evento

Para ter acesso ao evento, além das cortesias distribuídas, houveram duas modalidades de ingresso. Os mais caros custavam R$ 190 e a pessoa poderia entrar a partir das 14h, sendo um público um pouco menor. Já os mais baratos eram R$ 140, com entrada liberada 15h. O evento durou até cerca de 23h30.

"Os primeiros comeram muito bem e foram muito bem servidos. O problema é que depois a chuva começou. Quando abriu para a turma que pagou R$ 140, o 'cacau caiu' e a galera tava morrendo de fome. Pessoal queria comer à vontade e terminou sendo um caos", disse um dos assadores, que amenizou a responsabilidade dos organizadores do evento.

O pessoal da organização tentou correr atrás, não vou dizer que largaram a gente também não. Eles fazem esse evento pelo Brasil todo, a estrutura tava linda, mas realmente teve esse problema que foi complicado. Os caras correndo para resolver, a galera querendo comer de qualquer jeito, o fogo apagado e a carne não é mágica", destacou. 

Solução do problema

Por conta das dificuldades, muitos assadores pensaram em desistir, mas terminaram convencidos a permanecer em respeito ao público presente. Eles relataram, entretanto, que os voluntários presentes para servir o público, acabaram não tendo o mesmo pensamento e foram embora, dificultando ainda mais o atendimento. 

"Os assadores mais conscientes bateram o pé e não largamos. Eu servi mais de 3 mil pessoas junto com outras duas pessoas. Estou aqui todo arrebentado, porque os voluntários, que estavam lá para ajudar, foram todos embora e largaram a gente na mão. Se a gente fechasse, viraria um pandemônio", garantiu.

Sobre a possibilidade de colocarem toldos para impedir as consequências causadas pela forte chuva que atingiu o espaço, eles explicaram que seria difícil e ainda colocariam em risco a segurança do público.

"A organização poderia ter colocado toldo? Até poderia, para o leigo isso é simples. Mas quando você tem fogo de chão, que sobe a uma altura de quase 2 metros, com toda a questão do calor, ninguém vai querer alugar o toldo. Seria muito perigoso. O Corpo de Bombeiros, que estava lá, não permitiria esse tipo de coisa", finalizou.