Tradição em evidência: Salvador será palco do 1º Festival de Queijo Artesanal da Bahia

Mais de 60 produtores de queijos de diversas regiões da Bahia se reunirão entre os dias 19 e 21 de setembro, para a realização do primeiro Festival do Queijo Artesanal do estado. Na ocasião, serão apresentados os produtos regionais que são premiados em concursos nacionais e internacionais, aos que forem no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador.

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A programação conta com palestras e oficinas, que ensinam desde a conservação e maturação dos queijos, até dicas de harmonização e preparos culinários. O evento também é uma oportunidade de se reconectar com a história do queijo na Bahia, que é uma tradição de quase 500 anos.

“Esse festival é um sonho que estamos realizando, em reconhecimento ao trabalho árduo dos pequenos produtores. A Bahia tem uma tradição muito forte na produção de queijos, e chegou a hora de celebrarmos isso em grande estilo. Tenho certeza de que o público vai redescobrir essa riqueza gastronômica e, quem sabe, levar um pedacinho da Bahia para casa”, conta o produtor de queijos artesanais João Campos, da Fazenda Licurizal, em Santanópolis, que também é presidente da Associação do Queijo Baiano.

O Festival ocorre com o  apoio das secretarias estaduais de Desenvolvimento Econômico (SDE), Turismo (Setur), e da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), o festival é uma realização do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) e da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).