Bactéria capaz de causar meningite é detectada em linguiça de marca famosa; Anvisa suspende lote

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da venda, distribuição, propaganda e uso de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos após a identificação de uma bactéria que pode provocar infecções graves.

A decisão foi publicada nesta quarta-feira (28) e atinge exclusivamente o lote 21/08/2026, fabricado pela Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda.

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A resolução da Anvisa não informa se houve registro de casos de doença associados ao consumo da linguiça. 

Segundo a agência, uma análise microbiológica oficial identificou a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto, em desacordo com as normas sanitárias brasileiras. A resolução também prevê o recolhimento voluntário do lote, que deverá ser realizado pela própria fabricante.

A bactéria pode causar listeriose, uma infecção transmitida pelo consumo de alimentos contaminados. Entre os produtos que podem representar risco estão carnes processadas, alimentos prontos para consumo e laticínios não pasteurizados.

Os sintomas mais comuns incluem febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Embora a infecção possa apresentar sintomas leves em pessoas saudáveis, o risco de complicações é maior para gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido.

Nos casos graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea ou o sistema nervoso central, causando complicações como sepse e meningite. Durante a gestação, a infecção também pode provocar aborto espontâneo, parto prematuro ou quadros graves no bebê.

Outro fator que exige atenção é a capacidade da Listeria monocytogenes de sobreviver e se multiplicar mesmo sob refrigeração, o que torna o controle sanitário dos alimentos especialmente importante.

O que fazer ?

Quem comprou a linguiça defumada da KF Embutidos deve conferir o número do lote impresso na embalagem. Caso seja o 21/08/2026, a orientação é não consumir o produto e procurar o estabelecimento onde foi adquirido ou a fabricante para receber informações sobre a devolução.

Pessoas que apresentarem sintomas após consumir o alimento devem buscar atendimento médico, especialmente se fizerem parte dos grupos mais vulneráveis à infecção.