Confira alimentos que parecem saudáveis, mas enganam

Muitas vezes, em busca de uma vida melhor e longe de problemas com a alimentação, buscamos alternativas de produtos que apresentam versões mais “saudáveis”. Entre esses alimentos estão as cervejas sem álcool, café descafeinado, alimentos zero açúcar. No entanto, nem tudo é o que parece ser e sua saúde pode estar em risco.

Segundo a nutricionista Eliane Silva, do Hospital Jayme da Fonte, “alguns alimentos, como café descafeinado e biscoitos ou doces sem açúcar, são vistos como alternativas mais saudáveis, mas precisam ser consumidos com equilíbrio”.

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“Isso ocorre porque, embora esses produtos contenham menos ou nenhum dos ingredientes preocupantes, eles podem apresentar outras substâncias prejudiciais”, explicou à Folha de Pernambuco.

Apesar da redução de açúcar e cafeína, esses produtos trazem impactos diretos às pessoas. Muitas vezes, existe um desequilíbrio no consumo por achar justamente o contrário.

Café descafeinado

O café descafeinado, por exemplo, frequentemente é visto como inofensivo pela redução ou remoção da cafeína. A cafeína é considerada um estimulante natural quando consumido moderadamente, gerando uma sensação de bem-estar, mas para algumas pessoas, pode causar agitação e agravar sintomas de ansiedade e problemas gástricos. 

A quantidade residual de cafeína no café descafeinado é de apenas três miligramas por xícara, enquanto o tradicional é de 70 a 140 mg. Limitar o café descafeinado a três ou quatro pequenas xícaras por dia é o ideal.

A ingestão exagerada pode ser prejudicial, sobretudo para quem tem restrições a essa substância. O grão de café descafeinado concentra cerca de 85% dos antioxidantes em relação à opção sem processamento. Desta forma, há uma modificação no sabor, aroma e cor da bebida.

Cerveja sem álcool

Outro grande exemplo é a cerveja zero álcool. A nutricionista explica que o fato de ser “sem álcool” não deixa livre de riscos e o “consumo excessivo pode trazer problemas”. Além disso, pessoas que possuem diabetes ou hipertensão devem ficar atentas aos rótulos, pois ingredientes como açúcar e trigo podem ser prejudiciais.

O aumento da glicose e da pressão arterial também podem ser fatores pela falta de moderação. A cerveja possui bastante variedade em sua composição e algumas marcas utilizam ingredientes naturais e processos de produção que resultam em um produto com maior valor nutricional e menor quantidade de açúcar.

Doces sem açúcar

Outro alimento que gera debate são os doces sem açúcar. Apesar de ser uma opção dentro da dieta equilibrada, não são necessariamente mais saudáveis do que doces com açúcar.

“Precisamos observar não só a ausência de açúcar, mas também o teor de sódio e gordura presentes nestes produtos. Um biscoito ‘fit’, por exemplo, pode conter farinhas refinadas ou adoçantes artificiais que não são benéficos para todos”, conta a nutricionista Eliane Silva.

Doces sem açúcar podem ser adoçados de outras maneiras. Adoçantes artificiais, como sacarina, aspartame e sucralose; álcoois de açúcar, como eritritol, manitol, xilitol e sorbitol; ou aditivos alimentares, como maltodextrina são algumas opções.

“No biscoito, você tem que ver se ele leva farinha integral, se não é uma farinha normal. Qual tipo de adoçante que é colocado na composição”, afirmou a especialista.

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Chocolate zero

O chocolate zero açúcar pode ser uma opção mais saudável do que o chocolate tradicional, mas também deve ser consumido de forma moderada. É uma alternativa para quem busca reduzir o consumo de açúcar, com uma dieta menos calórica, mas sem deixar de comer um doce.

“Temos que ficar atentos a isso também nos chocolates sem açúcar. Quanto maior o teor de cacau, melhor será. Vai trazer mais benefícios à saúde”, explicou.

Apesar disso, é preciso ler o rótulo e ter atenção aos riscos. O chocolate zero não é isento de calorias. O tipo de chocolate que oferece menos riscos é o amargo, porque é rico em cacau e com menor teor de açúcar e gordura, mas deve ser consumido moderadamente. A nutricionista alerta que analisar os ingredientes é fundamental para fazer as melhores escolhas e evitar os produtos “falsamente saudáveis”.

“O segredo do sucesso em qualquer dieta é a moderação e o acompanhamento de um nutricionista e médico. Com planejamento, é possível alcançar uma vida mais saudável e com mais qualidade”, acrescenta.

Sorvetes

Outro produto em destaque são os sorvetes. A oferta de produtos sem adição de açúcar tem atraído os consumidores. Desta forma, grandes empresas do setor apostam nas versões diets. É preciso ter atenção aos rótulos e consumir de forma equilibrada. 

Refrigerantes

Os refrigerantes, tanto tradicionais quanto zeros, são ultraprocessados que possuem corantes, conservantes, aromas sintéticos e gás carbônico. Mesmo sem açúcar, eles são adoçados de outras formas como aspartame e stevia.

O consumo excessivo de adoçantes artificiais podem trazer problemas. Alterações no apetite, problemas digestivos e ganho de peso estão entre elas. A Organização Mundial da Saúde (OMS) considera seguro o consumo diário de até 40 ml de aspartame por quilo de peso corporal.