Consumo de carne vermelha tem relação com diabetes tipo 2, aponta estudo

De acordo com um estudo publicado no último dia 26 de agosto, pela revista The Lancet Diabetes & Endocrinology, comer regularmente carnes vermelhas e processadas, em particular, está associado a um risco maior de diabetes tipo 2. A pesquisa foi feita a partir da análise de 31 grupos de pesquisa.

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A autora sênior do estudo, Dra. Nita Forouhi, destacou que, até então, este é o estudo mais amplo já realizado para apontar a ligação entre as entre carnes processadas e carnes vermelhas não processadas com o diabetes tipo 2. A especialista é professora de saúde e nutrição populacional na Universidade de Cambridge, no Reino Unido.

Condição crônica caracterizada pelo nível de sangue no açúcar constantemente alto, o diabetes tipo 2 é a subtipo mais comum da doença. Caso a enfermidade não seja controlada, pode gerar outras doenças cardíacas, renais e até derrames.

O estudo não pôde concluir que o consumo de carne foi a causa direta do diabetes, contudo, apontou uma relação significativa entre as duas questões em diferentes populações, regiões do mundo e países.

Dados de quase 2 milhões de pessoas em 20 países foram analisados. Dentre os fatores observados estavam a qualidade da dieta, a realização de atividade física, o tabagismo, o consumo de álcool, a ingestão de calorias e o índice de massa corporal.

Segundo apontou a Dra. Hilda Mulrooney, especialista em nutrição e saúde na Universidade Metropolitana de Londres, mesmo se tratando de um estudo abrangente, ainda existem perguntas que devem ser respondidas sobre o risco associado ao consumo de aves para o diabetes tipo 2 e os possíveis efeitos de diferentes métodos de cozimento.

Os dados do estudo também não permitiram que os pesquisadores considerassem outros fatores que podem ter relação com o diabetes tipo 2. Dentre esses, estão: histórico familiar, resistência à insulina e circunferência da cintura.