Quer começar bem a semana? Confira três tipos de alimentos que vão te dar energia para isso

Alguns tipos de alimentos podem ajudar o corpo a começar bem a semana, retardando a absorção de açúcar no sangue e prevenindo a fadiga.

Segundo Nate Wood, pesquisador de medicina culinária da Escola de Medicina de Yale e chef de cozinha, raramente refletimos sobre o que já comemos e como aquele alimento nos fez sentir, a menos que ele cause algum desconforto imediato. Por isso, compreender como a alimentação afeta o organismo é essencial.

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Wood explica que, à medida que a refeição é digerida, a glicose entra na corrente sanguínea e o pâncreas secreta insulina, que permite às células absorver essa glicose para gerar energia.

A partir desse processo, o cérebro e o intestino trocam sinais sobre como o alimento está sendo processado, permitindo que a pessoa perceba se aquela refeição a deixou mais energizada ou contribuiu para a sensação de cansaço.

O que comer?

Para obter mais energia, é possível encher o prato com alimentos ricos em fibras, carboidratos complexos e proteínas. Incluir esses três grupos de alimentos em suas refeições e lanches, tanto quanto possível, faz com que você se sinta mais energizado.

Em um café da manhã com baixo teor de proteínas, como um smoothie de frutas ou uma fatia de torrada integral, o especialista sugere adicionar abacate junto com frango desfiado e sriracha (um tipo de molho de pimenta) à torrada, ou proteína em pó ou uma colher de manteiga de nozes ao smoothie, para que a energia dure muito mais tempo.

“Os alimentos do almoço e do jantar muitas vezes podem ser mais saudáveis do que os alimentos do café da manhã e podem ser mais fáceis de incorporar vegetais”, pontua Wood.

Para lanches do meio-dia, Wood recomenda manter fontes de proteína magra à mão para combinar com carboidratos complexos, como biscoitos integrais com homus ou queijo cottage.

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Almoços e jantares devem seguir a mesma fórmula. O almoço pode ser um sanduíche de salada de atum com curry e rúcula no pão integral, junto com um punhado de frutas vermelhas, indica ele. O jantar pode ser um chili de três feijões com iogurte grego e cebolinha, com batata-doce assada polvilhada com canela como acompanhamento.

Wood esclarece que este exercício não trata de privação, mas de encontrar uma fórmula para um fornecimento de energia mais estável. E para a maioria das pessoas fazer pequenas alterações “leva a mudanças que são mais sustentáveis”, acrescenta ele.