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Publicado em 10/07/2021, às 13h56 Redação BNews
Para os amantes da cerveja, neste domingo (11) acontecerá uma oficina gratuita de produção artesanal da bebida. A atividade será transmitida no YouTube, às 15h, pelo canal do Café-teatro Nilda Spencer (www.youtube.com/c/cafeteatronildaspencer). Não é necessária inscrição prévia.
A oficina terá como guia o mestre cervejeiro CR Moska, criador da cerveja “Acrática”, produzida desde 2016. Ele também se dedica ao ensino das técnicas de produção da bebida de forma acessível e barata.
A atividade contará com momentos teóricos e práticos com foco na produção verdadeiramente artesanal de cervejas, utilizando poucos equipamentos de baixo custo.
Serão abordados temas como: matéria-prima e insumos, tipos de maltes, fermentos e lúpulos, elaboração da receita, utilização do software “Beersmith” na produção de cerveja, limpeza e sanitização, principais estilo e tipos (escolas inglesa, alemã, belga e americana), e processos da fabricação como moagem, mosturação, fermentação, maturação, carbonatação e envase.
Realizada pelo Coletivo Gastrocultura, a oficina faz parte do "Alimento da Alma – Ocupação Gastrocultural do Café-teatro Nilda Spencer". O projeto foi contemplado pelo edital de Ocupação e Dinamização de Espaços Culturais da Fundação Gregório de Mattos (FGM).
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