Meio Ambiente
Manuela Cavadas
O Restaurante Escola do Senac, localizado na Casa do Comércio, em Salvador, é o primeiro do Brasil a receber o Selo Carbono Neutro, certificação que representa o comprometimento do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial da Bahia (Senac Bahia) com a agenda da sustentabilidade. O selo foi entregue pela organização Green Initiatives, uma das 30 empresas certificadoras reconhecidas pela Organização das Nações Unidas (ONU), durante um evento realizado nesta quarta-feira (18), no restaurante.
Cada vez mais visíveis em todo o mundo e tornando-se parte das preocupações de organizações espalhadas por todo o País, os efeitos causados pelas mudanças climáticas afetam múltiplos ecossistemas, resultando em graves problemas ambientais, a exemplo do desmatamento, da desertificação, derretimento glacial, entre outros.
Também são resultado das alterações climáticas problemas da saúde humana, associados não apenas à poluição do ar, mas também a outros eventos climáticos extremos, insegurança alimentar e pressões sobre a saúde mental.
Iniciativas
Preocupado com as mudanças climáticas e buscando se tornar uma instituição mais sustentável, Senac Bahia deu o primeiro passo no compromisso com o desafio climático global ainda em 2022, quando estabeleceu a meta de reduzir em 50% as emissões de gás carbônico do restaurante até 2030.
Em entrevista ao BNews, a assessora de inovação e intercâmbio do Senac Bahia, Monique Badaró, falou sobre a importância do selo para a instituição. "Representa o nosso compromisso com o impacto global, com essa mobilização da comunidade internacional em prol de uma transição ecológica, de uma economia livre de carbonos. Portanto, é muito importante pra nós, que estejamos nesse processo, contribuindo”, elencou.
Ainda de acordo com Monique, o selo também é importante porque também diz respeito às operações do Senac Bahia para medir as emissões do Restaurante Escola. “Nós adquirimos um novo padrão de organização. Então, internamente, para os nossos processos, isso foi muito importante. Está dentro do nosso compromisso, do nosso programa de integridade e, finalmente, essa experiência vai nos permitir colaborar com empresas e agentes de outros segmentos, para que todos também estejam incluídos nessa causa e possam contribuir também”, explicou.
Quem também conversou com a reportagem durante o evento de entrega do selo foi a superintendente de administração e finanças do Senac Bahia, Andréia Nunes, que contou o que o Restaurante Escola fez, na prática, para alcançar a certificação de primeiro restaurante carbono neutro do Brasil.
"Para que a gente pudesse alcançar esse selo, foram implementadas, também, algumas ações mitigatórias, a exemplo do fornecimento de água na caixa, que traz pra gente uma questão de sustentabilidade muito importante, onde a gente também, através desse uso, promove o consumo consciente tanto dos nossos colaboradores, quanto dos nossos clientes do Restaurante Escola”, informou.
O vereador André Fraga (PV), presidente da Comissão de Emergência Climática e Inovação da Câmara Municipal de Salvador, que também esteve presente no evento, afirmou que o selo indica que cada vez mais empreendimentos da capital baiana estão preocupados com questões relacionadas à sustentabilidade.
"Sem dúvida nenhuma. Salvador já tem aí, tanto um inventário de emissões de gás efeito estufa, quanto um plano de ação climática do Poder Público, na prefeitura, no Executivo, e o setor privado dando esse exemplo, principalmente sendo o Senac esse Restaurante Escola que reverbera para outras organizações”, considerou.
Fraga também acredita que selo serve de inspiração que a população entenda que a cidade vai comprar cada vez mais ideias sustentáveis. “Sem ela [sustentabilidade], a gente vai 'rumar' a humanidade para uma beira de um precipício muito arriscado”, alertou o vereador.
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