A semente milagrosa que é barata aumenta saciedade, controla a glicemia e dá disposição

A quinoa é uma semente nutritiva e rica em diversos nutrientes. Segundo o nutricionista Guilherme Lopes, em entrevista ao Metrópoles, o consumo frequente da quinoa auxilia na manutenção da saúde.

O especialista explica que a quinoa é considerada um alimento funcional por fornecer energia de qualidade. É fonte de proteínas de alto valor biológico, fibras, vitaminas do complexo B, como folato e B6, e minerais como magnésio, ferro, zinco, fósforo e manganês.

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A semente também contém antioxidantes naturais, como quercetina e kaempferol. “Essa combinação de nutrientes apoia tanto a saúde metabólica quanto o sistema imunológico”, afirma Lopes. Segundo ele, consumir quinoa regularmente ajuda a controlar a glicemia, aumenta a sensação de saciedade e favorece a saúde intestinal.

Além disso, o consumo da quinoa contribui para o ganho e a manutenção da massa muscular. É uma das poucas fontes vegetais que fornece proteínas completas com todos os aminoácidos essenciais. O nutricionista ressalta ainda que o alimento ajuda a proteger as células contra o envelhecimento precoce.

Tem horário ideal para comer?

“No período matutino, pode fornecer energia e saciedade no café da manhã ou em lanches. À tarde, incluir em saladas ou acompanhando refeições para evitar quedas de energia. Já à noite, uma boa opção é compor pratos leves por ser de fácil digestão”, orienta o especialista.

“O mais importante é encaixar a semente de acordo com a rotina alimentar e a necessidade individual”, complementa o pós-graduado em nutrição clínica funcional. 

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Fortes combinações

Guilherme ainda indica combinar a quinoa com vegetais ricos em vitamina C, como brócolis, tomate, pimentão ou limão. Ingerir a semente com as fontes de vitamina C favorece a absorção do ferro presente no alimento, ajudando na prevenção da anemia. 

“Associar a quinoa com fontes de gorduras boas, como azeite de oliva ou abacate, pode potencializar o efeito antioxidante e trazer maior saciedade”, complementa o especialista.

Observações 

O nutricionista destaca que a semente é segura para a maioria das pessoas, mas, por conter saponinas, compostos que podem causar irritação gastrointestinal, é importante lavá-la bem antes do preparo. 

“Indivíduos com doenças intestinais inflamatórias ou sensibilidade digestiva devem consumir em pequenas quantidades inicialmente e observar a tolerância”, reforça Guilherme.