Cerveja quente nunca mais! Veja truques para gelar em poucos minutos no verão

Manter aquela bebida geladinha é crucial para curtir o verão sem perrengues. No entanto, drinques, cervejas e bebidas sem álcool precisam de cuidados diferentes, sendo necessário atenção na hora de organizar o seu resfriamento. Confira a seguir técnicas para gelar rapidamente e manter na temperatura ideal.

Cerveja gelada em poucos minutos

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Uma maneira para gelar a cerveja rapidamente é utilizar gelo, sal grosso e álcool. A técnica consiste em colocar as latinhas ou garrafas no fundo do cooler, cobrir com gelo, jogar sal grosso por cima e completar com álcool 90%, ou 70%, caso não tenha o mais forte.

Depois disso, basta misturar e esperar cerca de cinco minutos. A cerveja sai trincando. Antes de servir, lave as embalagens para tirar o excesso de sal e álcool. O truque funciona pois o sal e o álcool baixam o ponto de congelamento da água, o que potencializa o efeito do gelo.

Outra maneira é embrulhar a latinha em papel toalha molhado e colocar no freezer. Desta forma, o papel úmido ajuda a transferir o frio mais rapidamente.

Qual a temperatura certa de cada bebida?

As cervejas do tipo pilsen e lagers ficam melhores entre 0°C e 4°C, o que garante refrescância sem perder sabor. Já as cervejas mais encorpadas (como ales) podem ser servidas entre 6°C e 14°C.

Os refrigerantes devem ser guardados entre 5°C e 7°C e consumidos de 7°C a 10°C, pois desta forma mantêm o gás e o sabor.

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Já os drinques possuem como segredo usar bastante gelo no copo e, se possível, deixar as bebidas e misturadores (como tônica para gin tônica) já gelados antes de preparar.

Truques para manter a bebida gelada

Um truque é colocar as bebidas na geladeira ao menos 24 horas antes do evento. Para quem curte ainda mais precisão, o ideal é manter a cerveja de 12 horas em temperatura entre 5°C e 10°C, e depois mais 12 horas entre -2°C e -3°C. Dessa maneira, vai proteger o sabor e aroma.

Quando se trata de drinques, a dica é encher o copo de gelo, pois isso evita que ele derreta rápido e deixe a bebida aguada. Manter copos previamente gelados também ajudam a manter a temperatura. Para cerveja, aqueles copos americanos pequenos facilitam o consumo rápido antes que esquente.