Corte de carne mais macio que picanha é o novo favorito dos amantes de churrasco; saiba qual

Muitos fãs de carne bovina gostam da picanha por causa da sua maciez e suculência. Entretanto, um outro corte tem chamado a atenção daqueles que não dispensam qualidade na hora de fazer um churrasco.  

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O steak shoulder ou shoulder steak, também conhecido como raquete, é um corte retirado da parte dianteira do boi, macio e com um sabor acentuado. Outra característica desse corte é a sua versatilidade, já que pode ser feito na brasa, na grelha, na frigideira, na airfryer e no forno. 

No entanto, o preço do quilo do steak shoulder é bastante "salgado" e, no geral, pode custar entre R$ 70 e R$ 150.